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本报评论员 李沛

谁也没有想到，在疫情过后的这个春天，淄博烧烤成为了当之无愧的流量密码。来自全国各地的大学生挤爆这座城市各大烧烤摊。年轻人在开往淄博的烧烤专列上反复练习着小饼卷烧烤的手法。在当下最火的社交媒体上，淄博烧烤是自带流量的热点话题。有网友不禁调侃：“淄博上次这么热闹，还是在齐国。”

在全国各大城市绞尽脑汁“抢人”的今天，GDP尚未破万亿的淄博凭借着独具特色的本地烧烤，轻轻松松吸引大批年轻人远道而来。淄博烧烤的爆红，一方面让这座沉寂已久的工业老城焕发新的活力，一方面也激发着城市未来发展的想象空间。连在美食界曾经难以上“厅堂”的烧烤都能成为城市发展的催化剂，相信未来一定会有其他城市带给我们更多惊喜。

淄博烧烤点燃的，是关于城市IP的想象。近年来，几乎各大城市都在积极打造着独有的城市IP，例如成都大熊猫、重庆火锅、长沙小龙虾以及我们的青岛啤酒等，把美食当成城市名片不稀奇，但敢于把烧烤这种“正餐”之外的“宵夜”当作主要IP推广却不多见，淄博烧烤的爆红打开了新思路，当我们在选择众人广为知晓的IP时，也应该把目光投向那些看似“小众”的品类。具体到青岛，不仅有海鲜和啤酒，更有白花蛇草水、钙奶饼干等独具网红潜质的“特产”，这些“小众”产品同样有开发成大IP的潜质。

淄博烧烤点燃的，还有关于城市服务的想象。伴随着淄博烧烤的走红，淄博随即出台各项政策，为远道而来的食客提供最细致的服务。外地学生吃烧烤不方便，烧烤专列开起来；到淄博以后路不熟，免费的摆渡车把你直接送到网红烧烤店；大学生手头拮据，各大酒店对学生房费半价；烧烤店一座难求，淄博出台提醒告诫书提醒商家加强价格自律……这样的服务，怎能不令人感动。网络时代，出“爆款”变得更加容易，当一座城市的流量越来越大，与之相配套的交通、住宿等服务必须要同步跟上，否则就会“翻车”。面对巨大的流量，淄博各部门提供的这种超常规服务，让这座城市在面对突如其来的流量时依然从容不迫。可以预见的是，对于任何一座城市而言，想要重演“淄博烧烤”神话，这种保姆级服务必不可少。仔细梳理会发现，青岛同样有为数众多的“爆款”IP，青岛国际啤酒节、青岛马拉松、灯光秀，每一次活动都吸引了众多游客慕名而来。淄博对游客提供的这种细致入微的服务值得借鉴。

淄博烧烤点燃的，更是关于城市吸引人才的想象。所谓“想要抓住一个人的心，先抓住他的胃”，抓住了年轻人胃的淄博正在想尽一切办法留住年轻人的心。曾几何时，淄博是我国知名的重工业基地，上世纪九十年代GDP曾跻身全国前二十，伴随着时代的发展，城市产业发展走向衰落。人才的匮乏成了城市发展的掣肘。淄博烧烤爆红后，淄博人社局发文《在淄博吃烧烤，还有这些福利》，推介淄博“人才金政50条”“技能兴淄26条”等人才政策，智慧型人力资源市场、“直播带岗”、大学生“就业体验日”活动等就业政策。希望年轻人不仅能来品尝美食，更能在这座城市安家立业。淄博所开创的这种全新的留人模式同样值得其他城市借鉴。

淄博烧烤的走红不可简单复制，但它的成功路径却值得借鉴。淄博烧烤所带来的巨大流量固然值得羡慕，但同时也应该看到，淄博烧烤开创了城市“出圈”新的可能，相信未来会有越来越多的城市爆款涌现，不仅实现城市IP的推广，更与人才来一场双向奔赴！

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